Кондитеры биография

') var formated_str = arr_splits[i].replace(/\surl\(\'(!data\:)/gi, function regex_function(str) { return ' url(\'' + dir_path + '/' + e(/url\(\'/gi, '').replace(/^\s+|\s+$/gm,'') }) splited_css += "" } var td_theme_css = jQuery('linktd-theme-css') if { (splited_css) } } }) } })

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

ОтправитьОтмена

Кондитер

Кондитер⁹¹¹⁹³ (устар.кандитер⁹¹²⁹³, через нем.Konditor, Konditer, от лат.соndītоr - «тот, кто готовит пряные кушанья»⁹¹³⁹³, от condire - «приправлять»⁹¹⁴⁹³, или condo - «создаю, строю»⁹¹⁵⁹³)- профессиональныйповар, создающий кондитерские изделия, десерты.

Представителей этой профессии можно встретить в крупных отелях, ресторанах и пекарнях. Также «кондитером» называется человек, чей бизнес связан с продажей кондитерских изделий.

Функции

Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов, декора, по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию. Это высококачественные, разнообразного вида, вкуса и аромата пищевые продукты. Большая часть работ выполняется вручную с помощью специальных инструментов, превращая профессию кондитера в искусство⁹¹⁶⁹³.

Помимо этого, кондитер обязан знать сроки и условия хранения ингредиентов и готовых продуктов.

В крупном кондитерском производстве⁹¹⁷⁹³ для ускорения и упрощения работы кондитера используют различное специализированное оборудование⁹¹⁸⁹³.

Примечания

Литера
ТОП-5 мировых кондитеров и их Instagram аккаунты
Волшебники кондитерского мира, иначе их никак не назовешь. Команда Chef’s Shop подготовила для вас собственную подборку мировых кондитеров, которые точно вас удивят. Феномен 21 века, их кондитерские шедевры не воспринимаются за реальные.
Также стоит сказать, что кроме высокого мастерства и глубокой творческой фантазии, нужны и другие составляющие кондитерского успеха: профессиональное оборудование и ингредиенты высокого качества.
Andriano Zumbo
Вот что бывает, когда твои родители владельцы супермаркета. У юного мальчишки была мечта и доступ к продуктам. Позже Андриано поехал обучаться кондитерскому мастерству, потенциал парня трудно было не заметить. Сразу же после окончания учебы и успеха на международном кондитерском курсе, Андриано открывает именную кондитерскую, которая успешно функционирует и по сей день.
Instagram: @thesweetassassin
Ренат Агзамов

Вы точно хоть раз в жизни видели Рената и его многоярусные торты. Мало кто знает, что родился один из самых знаменитых кондитеров в Киеве, но в раннем возрасте его семья переехала в Сочи. Как и в предыдущего кондитера из нашей подборки, Андриано Зумбо, у Р
Гуральник, Владимир Михайлович
В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Гуральник.
Виктор Михайлович Гуральник
Датарождения январь
Место рождения Москва
Гражданство СССР
Россия
Роддеятельности кондитер
Владимир Михайлович Гуральник (род. январь , Москва)- советский кондитер, создатель рецептов тортов «Прага» и «Птичье молоко».
Биография
Родился в январе года в Москве. Его отец был заместителем начальника кондитерского цеха в ресторане «Москва», мать работала в ресторане «Будапешт». В октябре года, в летнем возрасте пришёл на работу в недавно перед этим открывшийся ресторан «Прага» на Арбате в качестве ученика кондитера. В году получил самое высокое профессиональное звание мастера-кондитера. В году стал начальником кондитерского цеха и проработал на этой должности до года, после чего вышел на пенсию⁹¹¹⁹³⁹¹²⁹³.
Профессиональная деятельность
Владимир Гуральник является автором оригинальных рецептов около 30 тортов:
«Птичье молоко», придуманный в году на основе одноимённых конфет, выпущенных за несколько лет до этого на ко

Виктор Михайлович Гуральник
Датарождения	январь
Место рождения	Москва
Гражданство	СССР Россия
Роддеятельности	кондитер